热推小说陈枫范泽宇（全文异世快穿：我觉醒了摆摊系统）完整版免费在线阅读_《全文异世快穿：我觉醒了摆摊系统》全集免费阅读

马甲异世快穿：我觉醒了摆摊系统,陈枫范泽宇,古代言情小说《异世快穿：我觉醒了摆摊系统》又名《成为国宴大师后开始摆摊》是最近很多书迷都在追读的，小说以主人公陈枫为主线。油炸山楂作者大大更新很给力，这个大大更新速度还不错，异世快穿：我觉醒了摆摊系统目前已写163790字，小说最新章节第八十六章 鸡腿去骨，小说状态连载中，喜欢都市、穿越、1v1、这本小说的宝宝们快来。

一、作品介绍

《异世快穿：我觉醒了摆摊系统》小说是网络作者油炸山楂的倾心力作，主角是陈枫。主要讲述了：几家售卖鲜肉的摊位处，被分解成各个部位的猪肉安静地躺在冰柜中，摊位上方是粉红色的灯光卖肉的摊位大多都是使用的粉红色灯光照明，在这种灯光的作用之下，肉类的色泽会看起来更加鲜艳第一家摊位的桌子上，摆着几个透明的塑料罐子，罐子中是某种白色的膏状固体不出陈枫所料的话，这种罐子里装得便是猪油了“没想到现在还有肉摊卖成品猪油”陈枫想道由于猪油价格并不算贵，而炼制猪油还要花费不小的功夫，因此现在大部…

二、书友评价

真的很好看，温馨日常，还附带做美食，文笔流畅

放松心情的时候看，很过瘾，就是写的少

追评，问题在于更新做菜的内容就会使追读体验很差，爽点不够，要看书的建议看一段时间养一段时间

我见过最短小无力的作者

就是女主看你感情戏怎么样了，狗血剧情降智的可是大毒

三、热门章节

第五十四章 鲜肉月饼，出摊！

第五十五章 火爆的鲜肉月饼

第五十六章 林心雨

第五十七章 油条、豆腐脑

第五十八章 中秋前夕

四、作品试读

制作手擀面是个费力气的活儿。

手擀面做好之后，时间已经来到了中午，陈枫恰好也有些饿了。

既然手头有着刚刚做好的手擀面，那么不煮碗面条就有点说不过去了。

稍微休息一会后，陈枫便开始制作炝锅面。

陈枫的小摊在今晚出摊时将会增加炝锅面这一面食，今天中午做一顿炝锅面，也算是为了今天晚上的出摊演练了。

炝锅面想要好吃，有着三大要素。

首先是面的质量必须好，以手擀面为最佳，机器制作的鲜面条次之，干挂面再次之。

除了面条之外，既然是炝锅面，那自然离不开炝锅，因此炝锅的手法便是炝锅面好吃的第二大要素。

而第三大要素，则是高汤，而且是素高汤。

炝锅面作为家常菜式，而且还是主食，其本身与通过肉类吊出来的荤高汤并不十分搭配。

搭配炝锅面最为合适的，则是素高汤。而且是素高汤中的鸡蛋高汤。

鸡蛋中含有极其丰富的氨基酸，通过油脂与高温将这些氨基端提取到高汤中，便成了鲜味独特的鸡蛋高汤。

在开火制作炝锅面之前，陈枫先将各类食材准备好。

首先取来两个鸡蛋打进小碗中，用筷子斜着用力将鸡蛋搅散，斜着搅鸡蛋可以将更多空气打进鸡蛋中，让蛋液受到煎制时更加蓬松。

待到蛋黄与蛋清搅至一体，蛋液表面也起了一些小气泡时，这一步就算完成了。

之后，陈枫取来一个上午购买的西红柿，将西红柿切成小丁。

许多厨师在使用西红柿时候会选择去皮，其实是否去皮要根据菜品来决定。

西红柿皮本身有着比较丰富的微量元素，因此在西红柿皮不会影响菜品口感的情况下，陈枫一般不会选择去皮。

如果是做西红柿蛋花汤，那么西红柿皮最好还是去掉，但是制作炝锅面，西红柿没必要去皮。

西红柿切丁之后，陈枫又取来一颗上午的白菜，撕下几片外层的老菜叶后，陈枫从白菜上取下几片略嫩的菜叶，并将这几片菜叶切成小段。

白菜是一种鲜甜的食材，在炝锅时加入白菜可以让最后的炝锅面增加几分鲜甜的风味。

陈枫又取来一根章丘大葱，剥开最外面的一层皮后，陈枫切掉了大葱的根部。

大葱是炝锅的核心。而且葱白和葱绿的味道是不一样的，若是要让炝锅的效果最好，以使用葱白为最佳。

陈枫切下一段大葱，接着用菜刀自上而下从这段大葱上划过。

这一步是为了去掉葱芯。

由于葱芯含水量过高，在炝锅时不宜使用。

陈枫只留下了这段葱白外面的几层。

被从中间划开的葱白铺平后，变成了正方形。

陈枫将铺平的葱白切成一厘米见方的菱形片。

之后陈枫又取来一枚八角，在炝锅时加入这味香料，可以增加成菜的香气。

陈枫将八角放在案板上，用菜刀平铺轻拍。

八角这味香料体积比较大，直接放入锅中不利于香气的释放，陈枫轻拍的这两下，将八角籽的外壁拍裂，有助于八角中香味物质的挥发。

至此，前期准备工作终于完成。

陈枫开火，将炒锅烧至极热。

待锅烧热之后，陈枫将花生油倒入锅中。

鸡蛋这种食材与油脂相性极好，因此在煎鸡蛋时可以比平常炒菜时稍微多放一些油。

煎鸡蛋油温一定要稍微高些，力求鸡蛋一放进锅中便能快速膨胀。

待到锅中热油微冒青烟时，陈枫将蛋液倒入锅中。

蛋液与热油一接触，便立刻开始膨胀。

陈枫将炒勺插进锅中，开始快速搅动，将原本大块的半凝固蛋液成了小块。

制作鸡蛋高汤，必须要将凝固的蛋液搅碎，只有小块的鸡蛋才能让鲜味更好地释放，并且在这个过程中鸡蛋会充分吸收油脂。

很快，锅中的小块鸡蛋变成了金黄色，吸收了足够油脂的小块鸡蛋彻底膨胀起来。

陈枫将锅中鸡蛋倒出，放入碗中备用。

将炒锅清理干净后，陈枫重新将锅烧热。

热锅下入凉油，准备炝锅。

这次的油量比之前煎鸡蛋所用的油量少了一半。

并且陈枫这次并没有完全使用花生油。

为了提升炝锅的香气，陈枫使用的油有一半是花生油，另一半是香油。

二合油炝锅在前世是曾经是某位名厨的绝活，在机缘巧合之下被陈枫学到。

油烧热后，陈枫在油中撒入十几粒花椒。

花椒的香气在热油中释放，几秒钟后，陈枫用漏勺将已经变色的花椒捞出不用。

花椒如果留到最后，会影响成菜的口感。

捞出花椒后，陈枫将事先切好的葱末倒入锅中。

葱末与八成热的热油接触，发出“刺啦”的响声，浓重的葱香瞬间在炒锅附近蔓延开来。

在如此之高的油温之下，如果葱末单独在锅中，很快便会炸糊。

但陈枫并没有降低火力，而是将早已切好的西红柿丁投入了锅中。

新的食材入锅，将锅内温度降了下来。

陈枫接着在锅中撒入了半克盐。

大部分炒菜都是在出锅之前放盐，而这次陈枫之所以在入锅时放盐，是为了让西红柿更快炒出汁水。

少量的盐可以改变西红柿丁周围的渗透压环境，让西红柿的汁水更快渗出。

很快，锅中就出现了沙状的西红柿酱汁，这说明西红柿的汁水已经被炒出。

在之后，陈枫将早已切好的白菜投入锅中，保持大火猛猛翻炒。

翻炒几下后，陈枫在锅边洒入半勺酱油。

在锅中水分较少时，锅边加入的酱油与直接加在汤中的酱油是不一样的。

锅边酱油直接与锅壁接触，此时锅壁的温度极高，这种高温可以瞬间激发出酱油的香气。

而假如是把酱油加在汤里，沸水最高只能一百度，酱油的香气便无法被彻底激发。

加入酱油后，陈枫再度翻炒几下，便在锅中加入足量开水。

接着，陈枫便将事先煎好的鸡蛋放入沸腾的热汤中。

接着，陈枫扣上锅盖，等待三分钟，让鸡蛋中的鲜味物质在沸腾的热汤中释放，将这锅汤变成一锅鸡蛋高汤。

三分钟后，陈枫打开锅盖，锅中的汤此时看起来比之前浓白了许多。

鸡蛋在煎制过程中吸收了一些油脂，这些油脂在沸腾的热汤中与鲜味物质一同释放，油脂将热汤变成浓白的悬浊液。

由于之前加过酱油，因此这锅汤并不是彻底的白色。

在汤中又下入少许盐，补足盐味。

之后陈枫取来手擀面，下入锅中。

手擀面熟得极快，不到五分钟，面条便已经煮熟。

此时出锅，恰好是口感最好的时候。

小说《异世快穿：我觉醒了摆摊系统》试读结束，继续阅读请看下面!！

                       

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